Zavatra tokony ho fantatrao momba ny Polydextrose

Zavatra tokony ho fantatrao momba ny Polydextrose

–Nosoratan'ny Ekipa Tianjia

Inona no atao hoe Polydextrose?

Amin'ny maha-mamy ampiasaina matetika amin'ny sakafo, toy ny sôkôla, jelly, gilasy, mofo voatoto, mofomamy, ronono, ranom-boankazo, yaourt, sns., dia mora hita amin'ny sakafontsika andavanandro ny polydextrose. Fa tena fantatrao ve izany? Ato amin'ity lahatsoratra ity dia hanome fampahalalana amin'ny antsipiriany momba ity zavatra ity izahay.

Raha jerena amin'ny endriny ivelany, ny polydextrose dia polysaccharide iray misy pôlimera gliokaozy mifamatotra tsy voafehy, izay matetika ahitana sorbitol 10% eo ho eo sy asidra sitrika 1%. Tamin'ny 1981, neken'ny FDA amerikana izany, ary tamin'ny Aprily 2013, dia nosokajiana ho karazana fibre mety levona iray avy amin'ny FDA amerikana sy ny Health Canada. Amin'ny ankapobeny, ampiasaina hanoloana siramamy, starch ary tavy izy io miaraka amin'ny asany hampitombo ny habetsaky ny fibre ao amin'ny sakafo, ary hampihena ny kaloria sy ny tavy. Ankehitriny, azoko antoka fa efa azonao tsara ny momba ny polydextrose, izay mamy artifisialy nefa mahavelona izay tsy hampiakatra ny siramamy ao amin'ny ra.

Toetran'ny Polydextrose

Ireto avy ny toetran'ny polydextrose: mety levona anaty rano be loatra amin'ny mari-pana manodidina (80% mety levona anaty rano), maharitra tsara ny hafanana (ny firafiny toy ny fitaratra dia manampy amin'ny fisorohana ny kristaly siramamy sy ny fikorianan'ny hatsiaka ao anaty vatomamy), mamy kely (5% monja raha oharina amin'ny sucralose), tondro sy enta-mavesatra glycemic ambany (GI ≤7 araka ny tatitra, Kaloria 1 kcal/g), ary tsy miteraka cariogenic, ny polydextrose dia mety amin'ny wafers sy waffles ho an'ny diabeta.

Ankoatra izany, ny polydextrose dia fibre prebiotika mety levona, satria afaka mandrindra ny fiasan'ny tsinay, mandrindra ny fifantohan'ny lipida ao amin'ny ra, ary mampihena ny siramamy ao amin'ny ra, mampihena ny pH ao amin'ny tsinaibe ary misy fiantraikany tsara amin'ny mikroflora ao amin'ny tsinaibe.

Fampiharana Polydextrose

Mofo: Mofo, Biscuits, Waffles, Mofomamy, Sandwich, sns.
Vokatra vita amin'ny ronono: Ronono, Yaourt, Milk Shake, Gilasy, sns.
Zava-pisotro: Zava-pisotro malefaka, Zava-pisotro manome hery, ranom-boankazo, sns.
Zava-mamy: Sôkôla, Puding, Jelly, Vatomamy, sns.